Legume "Gestovtes" - Preparat fără roux
Soțului meu îi place să mănânce legume gestovite. Dar am vrut în sfârșit să mă îndepărtez de roux! Acum câteva zile am făcut din nou o supă de ceapă. Ceapa se transpiră, apoi se face praf cu făină.
Și acolo am încercat ceva și a funcționat de minune!
Cu o zi înainte ieri am avut chiftele cu morcovi. Am gătit morcovii. Apa de gătit este turnată apoi într-un recipient. Presărați aproximativ 1 1/2 linguri de făină pe morcovi și bateți.
Apoi treptat, cu apa de gătit turnată până am avut consistența pe care mi-o doream. O mică „cusătură” de unt și o mică linie de cremă (poate, dar nu trebuie), și a fost mai bună decât cu acest roux bogat în calorii!
