Somon gratinat cu paste în unt de nucșoară
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Astăzi peștele era în afara liniei. De obicei, cumpăr pește proaspăt de la comerciantul meu de pe piață, dar acesta este doar pe piață în oraș, miercuri și sâmbătă, așa că am apelat la oferta mea „de urgență” din pieptul înghețat. Există întotdeauna câteva pachete de somon disponibile pentru astfel de cazuri excepționale.
Bineînțeles, fac crema să se răstoarne singură. Geanta pregătită este probabil mai rapidă, dar are un gust mult mai bun și producția proprie a bazei de cremă și în afară de asta - toată lumea știe asta - știi ce este în sos.
Ingredientele respective sunt ușor variabile în cantitatea lor, mai degrabă am condimentat pe senzație și gust, în greutate și grame de adaosuri de condimente nu sunt lucrul meu aici. Prin urmare, vă recomand să priviți informațiile respective ca măsurători aproximative și să le încercați singur.
Ingrediente pentru 2 porții
- 375 g somon congelat
- 1 cană de smântână
- 2 linguri creme fraiche
- 1 șotot
- 2 căței de usturoi mici
- Ardei, sare
- multa patrunjel tocat marunt
- O jumătate de bucată de mărar proaspăt sau 1 lingură de mărar uscat
- fiecare un bun pui de curry și ardei iute
- 1 lingură de homar sau pastă de pește
- puțină apă caldă pentru a dizolva pasta
Pentru farfurie
- 200 g taitei, selectate în funcție de stoc și în orice optică
- 80 g de unt
- 1 vârf de nucșoară
preparare
- În primul rând, porțiile de somon sunt puse deoparte pentru încălzire sau dezgheț la temperatura camerei.
- Ceapa de usturoi și usturoiul sunt decojite și tocate fin. Din pătrunjelul neted se scot frunzele abundente și se toacă de asemenea cu un cuțit mic.
- Crema și cele două EL creme fraiche se agită bine într-un bol cu un bici. Adăugați acum ceapa și usturoiul și pătrunjelul tocat. Mai mult, mărarul este tocat și adăugat la amestecul de cremă sau se amestecă TL din mărarul uscat.
- Mai mult, se adaugă în cremă ardei și curry și piper proaspăt măcinat și sare. Pasta de homar sau de pește se dizolvă în apă fierbinte foarte mică și se agită, de asemenea, sub amestecul de cremă.
- Feliile de somon pot fi acum plasate unul lângă altul într-un vas de copt adecvat. Amestecul de smântână se toarnă peste somon, iar matrița vine timp de 30 de minute în cuptorul de convecție preîncălzit la 180 de grade.
- După aproximativ jumătate din timpul de coacere pentru pește, apa de taitei este pusă. Dupa ce s-a fiert, se sare si taiteii sunt fierti-muscati in aproximativ 8-10 minute. După turnarea tăiței, bucata de unt se topește în oală și se adaugă în unt un vârf de nucă.
- Taiteii scursi sunt acum turnati in unt si serviti intr-un bol. Scoateți vasul cu caserole din cuptor - atent, foarte fierbinte - și așezați-o pe o suprafață rezistentă la căldură.
Acum puteți servi și mânca.
Bucurați-vă de masa dvs.!
