Sosul verde - original de la Raaaben
Unde observați că primăvara a avut loc în nordul Hessei? Nu, nu la roțile de curte, ci pentru că există plante proaspete de cumpărat peste tot. Deci Raaabe face sos verde. Anume nu varianta furată de Frankfurt, posibil încă cu făină și carne de vită, dar puristă și fidelă stilului.
2 cani smantana sau smantana se asezoneaza cu sare, putin Essich, o lingura (varianta mea) hrean (in loc de ardei). Apoi vine gaaaanz tăiat fin Knobizehe pur (deși net atât de complet original, dar îmi place mai bine).
Și acum ierburi: boră, pimpinelle, sorel, cresă, pătrunjel, mărar (doar nordul Hessianului) și balsam de lămâie. Întregul tocat fin, dar vă rugăm să plasați cu mașina, în caz contrar, șuvița este într-adevăr verde, dar asta are un gust net.
Doar câteva ouă fierte tocate. Per persoană aproximativ 2 - 3. Agitare. Fertich. Și nu lăsați nimic de 2 ore pentru a desena, dar același cartofi frumoși, proaspeți, cu sacou. Nu mai departe. ...
Și acum aștept comentariile din sudul Hessei ... .... ääääh, nu vine nici măcar. Uh, hrean foarte drăguț ... aah, trebuie să fie tras în frigider două sau trei ore (vitaminele sunt apoi pe pereții frigiderului).
Nah, iei chefir și lapte de zahăr. Nu, de acolo aparține Quark. Nu, adică se amestecă cu sos alb, rece (gălbenuș ...). Nu are gust de vită fiartă ... totul greșit. Eu sunt Nordhesse. Fac sosul verde din nordul Hessiei. Așa cum hughenotii au adus rețeta la Kassel, Hofgeismar, Carlsdorf și alte locuri din nordul Hessei în secolul al XVII-lea.
