Kefir de casă
- 1/4 l de lapte
- 1 ciupercă de kefir (aproximativ mărimea nucului)
- 1 recipient de sticlă cu capac de plastic
- 1 sită din plastic
- 1 pâlnie din plastic
ATENTIE: in niciun caz nu intra in contact cu metalul !!!
Puneți ciuperca de kefir în recipientul de sticlă, turnați laptele peste el și lăsați să stea la temperatura camerei. În mod ideal, 24 de ore, cu cât chefir-ul este mai lung, cu atât gustul este mai gustos.
(Se lasă să fermenteze timp de cel puțin 12 ore, în caz contrar, kefirul poate provoca diaree dacă este mai lung de 36 de ore, există riscul de a se înfunda.)
Scurgeți laptele de kefir și bucurați-vă de băutura incurcată.
Puneți tuberculul de kefir în recipientul de sticlă, puneți laptele pe el și lăsați-l în repaus.
Clătiți ciuperca de kefir sub apă curentă o dată pe săptămână și curățați recipientul de sticlă.
Ciuperca crește relativ rapid, crescând doar cantitatea de lapte.
