Fa-ti mustar singur
Muștarul nu este unul dintre cele mai importante alimente pentru mulți gurmanzi. Deoarece cu mâncarea laterală cârnații sunt rafinați? dar și sosurile, supele sau pansamentele au un caracter foarte expresiv. Dar, într-adevăr, muștarul își poate juca puterile doar atunci când vine acasă și după dorințele proprii de pe masă. Nu este deloc dificil și durează doar 15 minute. O importanță crucială este însă selecția ingredientelor. Chiar și problema semințelor de muștar va afecta semnificativ produsul final. Schimbările de gust și efectul de vindecare pot fi, de asemenea, oricând în muștarul finit.
Cunoscut în bucătăria tradițională
Muștarul este considerat unul dintre cele mai eficiente remedii ale naturii. Deja în culturile antice, boabele fine ale plantelor de muștar au fost măcinate, iar terciul finit a fost fie așezat pe răni, pentru a obține alinare acolo? sau mâncat pentru a stimula apărarea organismului. Aici se află în special uleiurile esențiale, care sunt folosite împotriva gripei sau a tusei. În plus, ingredientele stimulează activitatea organelor, oferă o senzație sănătoasă de foame și pot aduce proprietăți dezinfectante. Efectul antiinflamator este de asemenea apreciat în tot corpul? Oricine consumă regulat muștar este astfel o parte importantă a propriei sănătăți. Și nici măcar nu este dificil să produci mâncarea delicată acasă. Dar ce tipuri de muștar există?
Muștar galben
În latitudinile noastre, muștarul ușor este mult apreciat. Are o culoare albă, galbenă și uneori ușor maronie și are un gust blând până la picant. Fundația perfectă pentru îmbogățirea unei mese și crearea unei experiențe pline de gust. Deoarece muștarul galben poate fi furnizat în procesul de fabricație cu o varietate de condimente și ierburi. În felul acesta primește o notă individuală, care dezvăluie un caracter special pentru cunoscători? sau să li se asigure anumite proprietăți pentru prevenirea bolilor. Încă popular este Bockwurst cu pâine și muștar. Deja această delicatesă arată cât de important este suplimentul și care cu siguranță nu ar trebui salvat pe el. Totuși, acest lucru ar trebui să fie dificil cu a doua formă de muștar.
Muștarul negru
În zona de sud din jurul Mediteranei, mustarul negru este cultivat. El are nevoie de clima mediteraneană pentru a forma toate ingredientele în cea mai mare concentrație posibilă. Prin urmare, produsul final este considerat foarte sănătos? dar are, de asemenea, un preț ridicat și, prin urmare, nu este adesea disponibil. Gustul alunecă și în ascuțit. Prin urmare, muștarul negru va părea mai dominant în comparație cu multe alte alimente și, prin urmare, nu mai poate fi descris ca o farfurie. În gură, personajul său puternic și creatura înflăcărată apar uneori abia după 20 până la 30 de secunde? asta nici nu este pentru toată lumea. Cu toate acestea, muștarul negru poate fi astfel combinat bine cu un vin roșu puternic, ciocolată amară sau whisky afumat.
Rețeta pentru a vă face singuri
Ei bine, ai foame? Este, de asemenea, destul de ușor să faci muștarul singur. Veți avea nevoie de:
ingrediente
- 50 de grame de semințe de muștar,
- 30 de mililitri de apă,
- 30 de mililitri de oțet de vin,
- un vârf de sare și aproximativ 10 grame de zahăr sau miere.
preparare
Semințele de muștar sunt zdrobite cu un ciocan și mortar și amestecate ușor cu apa? în timpul acestui proces, claritatea este eliberată. Prin urmare, prea multă apă este atenuantă. Apoi se adaugă ingredientele rămase. Aici, în funcție de gust, momentul potrivit ar fi ajuns să adaugeți mai multe condimente și ierburi pe gustul propriu, pe lângă rețeta de bază. Într-o sticlă închisă ermetic, muștarul trebuie acum lăsat să se odihnească într-un mediu rece și întunecat timp de aproximativ o lună.
Te distrezi încercând? și în timp ce ești la ea, cum îți place muștarul?
