Kale cu Kassler la arta Berlinului
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 80 min.
Timp total de pregătire: 90 min.
ingrediente
- 4 cracker
- 2 până la 4 felii Kasseler (care îi place lui Kasseler)
- 1 pungă de kale congelat (aduc la temperatura camerei)
- 150 g mezeluri roșii în cuburi (mezeluri la alegere)
- 1 vârf de zahăr
- 1 vârf de piper măcinat
- 1 lingură untură
- 1 linguriță untură de unt
- 2 cartofi mari
- 0,5 l bulion de pui, de casă (cuburi congelate de supă de pui)
- 1 lingură
- 2 cepe la abur
preparare
- Scoateți calul din punga congelatorului și lăsați calea să se dezghețe la temperatura camerei.
- Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Încălziți bine untura și untul într-o cratiță, apoi lăsați ceapa să se fierbe scurt. Apoi trebuie doar să pui totul la cal.
- Adăugați 0,5 l de bulion de pui în căldură și fierbeți ușor în oala acoperită timp de 40 de minute.
- Cojiți cartofii, spălați-o și tăiați-i în cubulețe mici și adăugați-i imediat în călușe, pliați-o și continuați să se fierbe cubulete.
- Apoi adăugați cârnații de carne de sânge tăiați cubulete, pliați-l apoi puneți kasseler-ul pe cal și deasupra încă 20 min. se fierbe la foc mic.
- Acum puneți crackers și încă 20 min. se fierbe la foc mic. Din când în când, amestecați bine sau poate adăugați puțină apă, dacă este necesar.
- Acum scoate feliile afumate și biscuitul, pune-le pe o farfurie și lasă deoparte.
- Gălește cu niște muștar de masă, zahăr și piper după gust și amestecă bine. Se toarnă ceva mai multă apă și se amestecă dacă calea a devenit prea groasă în timp ce se fierbe.
- Apoi, faceți calea pe placa preîncălzită sau pe farfurii, serviți Knacker și Kasseler pe kale. Sarea poate fi adăugată foarte puțin aici, dar nu ar trebui să fie cu adevărat necesar, au preluat Kasseler și Knacker.
Bucurați-vă de masa dvs.!
