Karanteta, un preparat național algerian
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 25 min.
Acum câteva zile am fost invitați la cină cu prietenii algerieni și acolo a fost și Karanteta, printre altele. Sunt întotdeauna foarte sceptic în privința lucrurilor pe care nu le cunosc, dar mi-a plăcut atât de mult încât am copt-o azi.
O mănânci cu baguette, salată, pastă de harissa sau cam așa. Gustul este greu de descris, cum ar fi între ouăle mărunțite și nu știu :-) Preparatul este foarte simplu.
ingrediente
- 500 g făină de năut
- 2 ouă
- 1 cană medie de ulei de floarea soarelui
- 1 lingură de sare
- Harissa după gust
- 2 L de apă
- 1 lingură chimen
preparare
- Amestecă ingredientele cu mixerul până se formează un lichid spumos. Lasă totul pentru aproximativ 30 de minute.
- Se toarnă într-o tigaie înaltă și se dă la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
- Caranteta este gata când masa este bogată și ușor rumenită.
Sfaturi
Puteți lua, de asemenea, jumătate din cantitatea de tot dacă doriți să testați mai întâi.
Congelează bine și are un gust decongelat ca proaspăt.
