Păstrarea fierbinte sau bratwurst la cald

Vârful funcționează numai cu bucăți de carne nepanierten - căldura umedă ar pătrunde în pană și a deveni umedă. Dar îl poți menține cald o bucată de friptură sau cârnați.

Ai nevoie de o tigaie din oțel inoxidabil. Aceasta este umplută pe jumătate cu apă și plasată pe o farfurie fierbinte. Apa ar trebui aproape să fiarbă, deci mai tare.

Acum puneți o placă de tocat, învelită în folie de aluminiu, sau un capac inversat, potrivit pentru tigaie și acoperit, de asemenea, cu folie de aluminiu pe tigaie cu apă.

Bucățile de carne sunt așezate pe „placa fierbinte” provizorie și acoperite cu folie, carnea rămâne caldă și nu se usucă.