Labskaus - rețetă originală de marinar
timp
Timp de preparare: 40 min.
Timp de gătit sau coacere: 2 ore 30 minute
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Labskaus este o rețetă tipică de marinar: ar trebui să fie preparat într-o oală, trebuia să furnizeze suficienți nutrienți, iar marinarul trebuia să vadă ce se află în interior. Stare secundară: nu a fost disponibilă carne de vită proaspătă.
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 1 ceapă de legume
- 1 lingură de grăsime prăjită (ulei, margarină sau grăsime vegetală)
- 400 - 500 g carne de vită vindecată (sân)
- 800 g cartofi
- 2 - 3 frunze de dafin
- 5 - 8 boabe de aluat
- 1 linguriță de semințe de muștar (poate, nu trebuie)
preparare
- Cojiți cartofii, tăiați-l în bucăți mici, puneți-l în apă. Tăiați carnea de porc în bucăți mici.
- Se prăjește ceapa într-o cratiță, se servește cu aproximativ ½ litru de apă, se adaugă carnea și condimentele și se fierbe aproximativ 2 ore.
- Apoi îndepărtați condimentele, condimentați bulionul (prea multă sare, dacă este necesar diluați) și adăugați cartofii.
- Se fierbe și se toarnă bulionul într-un borcan, apoi se amestecă carnea și cartofii cu pulberea la o pulpă. (Nu curățați!) Dacă terciul este prea uscat, adăugați din bulion.
