Ciorba de linte pe stilul casei
Despre supa de linte s-a spus deja multe. Iată rețeta pe care o iau. Primele cumpărături:
Un pachet de slănină
Sigur, linte - astăzi sunt multe pe care nu trebuie să le înmuiați
O grămadă de mesteacăn
Wiener cârnați
Cartofi (5-7 în funcție de mărime)
cepe
Pentru condimente aveți nevoie de sare, piper, cimbru, pătrunjel, oțet pur (fără bibelouri).
Hai să mergem.
Se pune apă, aproximativ doi litri, linte și slănină pură și se fierbe. Lentilele se deschid (atâtea lentile, atât de mult lichid) (eventual adăugați lichid, amintiți-vă, cartofii se presupune că sunt gătite).
După aproximativ trei sferturi de oră, scoți slănina strecuită și o dai deoparte. În aceste trei sferturi de oră ai curățat legumele de supă, cartofii, tăiați ceapa, și cartoful. Pentru că ajung la ea acum - deci ceapa cu legume cu supă, cartof pur. Încă o jumătate de oră pe aragaz.
Între timp toacă slănina și toacă pătrunjelul.
După o jumătate de oră, adăugați slănina feliată, cimbru și jumătate din pătrunjel, condimentați după gust, eventual adăugați apă. Încă zece minute pe aragaz. Adăugați vată pentru a le încălzi. Unele le-am tăiat înainte, prefer varianta să le dau în ansamblu.
Apoi pe masă sunt farfuriile și lingurile, o sticlă de oțet și muștar „cinstit”, oh și restul de pătrunjel. Doar mâncarea gătită acasă - copiilor mei le place și cantitățile pe care le fac suficient pentru o altă zi - se încălzește pentru unele feluri de mâncare.
PS: Depinde foarte mult de timpul de gătire al lentilelor. Trebuie să fiți atenți la ceea ce există pe pachet.
