Lichid, pt. Supe, vid în pungi
Încurajat de o întrebare cu privire la un sfat actual, aș dori să-mi prezint trucul meu despre cum să aspiri lichidul în pungi.
Mulți oameni sunt familiarizați cu problema: congelatorul este plin, pur și simplu pentru că vasele solide sunt adesea mai mari decât conținutul impus. În plus, în spațiul aerian al unor astfel de vase congelatoare parțial umplute, lichidul evaporat se cristalizează adesea de la alimentele înghețate până la gheață și se depun pe ea - dacă nu este dăunător, dar încă neapetitor, deoarece stratul superior al alimentului este uscat cauciucat.
De aceea, am decis să îngheț doar pungile ambalate în vid - este mai eficient din punct de vedere al spațiului și mai favorabil alimentelor. Aceasta nu este o problemă cu alimentele solide, dar reprezintă o problemă cu lichidele în prevenirea scurgerii lichidului din pungă în timp ce este aspirat.
Am nevoie de pregătire pentru asta:
- sigiliul meu de vid
- Pungi congelatoare, care sunt relativ mari în raport cu ceea ce trebuie congelat
- o carte cu capac fix, grosime de aproximativ 3 cm (conținutul este nesemnificativ)
- o placă de bucătărie (pensiune)
Așa procedez:
Am așezat garnitura de vid pe carte, astfel încât să stea ușor ridicat. Cu ajutorul plăcii de bucătărie, acum construiesc o rampă înclinată între blatul de lucru și marginea superioară a cărții.
După acest preparat, se trece la umplerea pungii congelatoare: îl așez într-un vas înalt (iau o ceașcă de măsurare a sticlei), astfel încât să nu poată da peste cap când umple. Apoi o umplu până la maximum 2/3 din capacitate, marginea superioară trebuie să rămână liberă la aproximativ 1/3.
Scoatem punga umplută din recipient și o așez cu partea deschisă în sus pe „rampa” mea, lichidul se acumulează în partea inferioară a pungii. Introduc marginile deschiderii pungii în dispozitivul de etanșare a vidului, pornesc funcția „Vacuum” până când lichidul din pungă se ridică în direcția etansatorului de vid. Doar că a sosit sau a aspirat aerul din geantă, presez funcția „sudare”.
Lichidul din punga sigilată este distribuit uniform imediat ce punga este plasată pe o suprafață plană. Astfel, mai întâi puteți stoca mai multe pungi umplute cu lichid într-un congelator, după ce ați înghețat conținutul, dar distribuiți individual în golurile existente și plane din congelator.
Întrucât etanșatorul meu de vid are mai mult de treizeci de ani și închide pungile cu o singură sudură, îl voi înlocui cu o sudură dublă în viitorul apropiat. Sudurile duble sunt pur și simplu mai stabile atunci când stivați mai multe saci la îngheț. Cumpără acum 
Aspirator de vid CASO VC10 - câștigător al testului la Stiftung Warentest, sigilant pentru vid, mâncarea rămâne vacantă? 77.99? 58,99 ?
