Tocană de morcovi Mama
timp
Timp de preparare: 1 oră 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră.
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
ingrediente
- aproximativ 1 kg de morcovi
- aproximativ 750 g cartofi
- 500 g de carne de vită ieșită, adică pancetă încăpățânată și slabă
- aproximativ 1,5 litri bulion vegetal
- pătrunjel tocat
- Sare, piper, eventual puțin Maggi
- cui ii place cremoasa, totusi ceva crema
preparare
- Pune carnea sacadată cu puțină apă rece și gătește aproximativ 40 de minute.
- Între timp, cojiți și spălați morcovii, tăiați-l în cuburi de aproximativ 3 cm. Cartofi de asemenea.
- Acum, după ce carnea s-a fiert până acum, adăugați Möhen-ul, gătiți 5 minute, apoi adăugați cartofii. Se completează cu ciorba de legume și se gătește aproximativ 15 minute.
- Acum se pregătește un roux ușor, pentru a lua 2 linguri unt topit, 2 linguri făină ușor cernute, le-am prăjit puternic și cu agitare rapidă, 2 bulion de ciorbă de lingură din tocană, se fierbe bine și apoi se întoarce la tocană . Lasa-l sa fiarba din nou.
- Condimentează cu sare și piper, eventual cu puțin Maggi. La final, presarați peste el pătrunjelul tocat.
Este un pic de muncă, dar din toate tocanele de morcovi pe care le-am mâncat la un moment dat, el este preferatul meu. Pofta buna.
