Sosul de pătrunjel (delicios cu pește)
timp
Timp total de pregătire: 15 min.
Sosul de pătrunjel, merge bine cu peștele, dar are un gust bun și cu schnitzel sau alte mâncăruri prăjite.
ingrediente
- 40 g de unt
- 40 g de făină
- 1/2 L de lapte (poate ceva mai mult)
- 1-2 pătrunjel buchet (tocat sau pentru TK-Ware putred)
- Ardei, sare
preparare
- Topiți untul în oală, treceți soba la un nivel mic.
- Adăugați făina toată deodată și amestecați cu un bicior până se formează o „blană” ușoară pe fundul oalei.
- Apoi, cu agitare constantă, adăugați încet laptele. Amestecați întotdeauna viguros, altfel vor exista bulgări.
- Când tot laptele este în oală, fierbeți totul odată (atent, ușor ușor, deci întotdeauna se amestecă, se amestecă, se amestecă). Coerența este corectă? Dacă nu, adăugați o rază de lapte și opriți aragazul.
- Se amestecă pătrunjelul tocat, se lasă la foc mic timp de 15 minute și apoi se condimentează cu sare și piper.
- Cantitatea de pătrunjel depinde de cât de puternic are gustul și de cât de intens îți place gustul. Trebuie să încercați. Dacă este necesar, începe cu puțin și dă din ce în ce mai mult.
