1040
Aprilie 9, 2024

smântână Pepper gulaș

timp

Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de pregătire: 30 min.

Aș dori să prezint astăzi unul dintre preparatele preferate ale familiei mele. Acest gulaș cu cremă de ardei De asemenea, puteți găti cu piept de pui sau curcan, dar nu cu carne de vită! Pentru că acest fel de mâncare ar trebui să aibă un gust blând și totuși picant. Nu știu cum să o descriu? Am pregătit astăzi acest fel de mâncare cu coada de porc.

ingrediente

700 - 1000 g coadă de porc
1 ceapă mică
1 catei mari de usturoi
1 ardei (am folosit un ardei roșu)
250 g smântână
1 lingură de unt
1 lingură ulei
1 lingura pasta de rosii
1 lingură de ardei pudră (dulce nobil)
200 ml apă
1 lingură suc de lămâie
1/2 cana smantana
1 vârf de fulgi de chili după gust - dar, din nou, nu neapărat cu exces de aromă

preparare

Tăiați coșul de porc în cuburi medii.
Tăiați fin ceapa (nu mai mult, pentru că nu ar trebui să domine gustul fin al acestui fel de mâncare, ci doar să se încheie).
Tăiați cuișorul de usturoi în 4 bucăți și adăugați „interiorul”. (Nu știu cum să-l mai numesc) eliminați. Presați usturoiul cu presă de usturoi. Nu mai folosiți - din motivele menționate mai sus - folosiți.
Coaja ardeiul iute cu coaja de coajă și se taie cubulețe mici. Avantajul peelingului este că nu petreci ore întregi mestecând ardei (ca mulți oameni) cu „burpuri acri”. Simte și încă dă mâncării gustul tipic de ardei dulce.
Încălziți untul și uleiul într-o tigaie.
Prăjiți cuburile de carne ușor sărate în mai multe porțiuni de maro deschis (pentru că dacă prăjiți prea multă carne dintr-o dată, iese prea multă "apă din carne" și carnea se aburește mai degrabă decât prăjită).
Puneți carnea prăjită cubulețe „calde”. Mulți bucătari TV recomandă să facă acest lucru la temperatură scăzută în cuptor. Dar sincer, sunt prea lene să înlătur toate foile pe care le-am auzit din cuptor doar pentru asta.
Prin urmare, mi-a venit următoarea idee: încălzesc o veselă potrivită în cuptorul cu microunde, apoi scot vasele și dau carnea pe această farfurie și acoperă totul cu feluri de mâncare încălzite la fel. Astfel, carnea este menținută și caldă.
Acum carnea prăjită este parcată? iar în grăsimea prăjită rămasă se toacă ușor ceapa și usturoiul.
Adăugați acum piperul și pasta de roșii, prăjiți ușor și turnați apă și smântână.
Adăugați acum ardeii tăiați cubulete și lăsați sosul să se fierbe aproximativ 10-15 minute, până se îngroașă ușor.
La final, sosul este condimentat cu suc de lămâie și sare, carnea adăugată și încălzită.