Pitește Tetovar
timp
Timp de preparare: 45 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 35 minute
Ingrediente pentru 4 porții:
Aluatul:
- 600 g de făină
- 400 ml apă călduță
- 1 lingură de sare
Umplutura:
- 1 ceapa
- 1 băț de pore / praz
- 250 g smantana / smantana
- Sare, piper
Pentru stropire:
- 100 g unt sau margarină
- 40 g iaurt
- 1 ou
preparare
- Faceți un aluat strudel din făină, apă și sare. Când aluatul este frumos frământat, împărțiți-l în 24 de bucăți și rulați fiecare bucată de farfurie pentru desert, apoi adăugați ulei de floarea soarelui la fiecare aluat. Acest lucru funcționează cel mai bine cu mâinile tale. Acum ar trebui să lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
- Pentru umplutură, tăiați ceapa și puneți-o într-o tigaie cu ulei și prăjiți până la moale.
- Se spală prazul și se taie în inele, se adaugă în ceapă și se prăjește frumos.
- Apoi se răcește și se adaugă smântâna, se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.
- Pentru sosul de iaurt cu unt, topiți untul, adăugați iaurtul și oul și amestecați-l cu un bici.
- Când se termină cele 20 de minute, avem grijă de aluat: frecăm frumos o foaie de unt. Iau un Tepsi (placă rotundă cu diametrul de 40 cm).
- Apoi presară făină pe suprafața de lucru și rulează bucățile mici de aluat până la dimensiunea foilor, ar trebui să fie atât de subțire încât să poți citi un ziar. Acum pune primul aluat rulat în staniu și presară un pic de iaurt cu unt pe el. Și astfel continuăm până ajungem la stratul 12 și apoi îl completăm. Când vom ajunge la ultimul strat, vom picta acest lucru cu sosul de iaurt cu unt.
- Coaceți la 220 de grade căldura superioară și inferioară. Cât timp durează depinde de soba ta. Ar trebui să fie frumos și maro.
Bucurați-vă de masa dvs.!
