friptură înăbușită
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 15 min.
Friptura cu oala era gătită aici în momentul sacrificării și întotdeauna mi-a plăcut de minune.
Acum am primit o rețetă de friptură cu oală (tanti) și am modificat-o puțin. Ne place atât de mult și de aceea vreau să-l transmit mai departe. Felul de mâncare a fost mâncat ușor dulce și acru.
ingrediente
- 1 inimă de porc
- 2 rinichi de porc
- 250 g burtica de porc slab
- 250 g gulaș de porc (nu neapărat)
- sare
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță boabe de vară
- 1 ceapă (mică)
- 100 g de cozonac
- Zahar și oțet după gust
- 2 cuburi de grăsime
preparare
- Spălați inima și rinichii și gătiți cu puțină sare, 1 frunză de dafin și 1/2 linguriță de allspice într-o cratiță cu multă apă (aproximativ 50 de minute).
- Apoi turnați apa și departe. Îndepărtați grăsimea din inimă și tăiați-o în bucăți nu prea mari.
- Tăiați rinichii în jumătate, tăiați interiorul și tăiați așa.
- Gătiți burta de porc și gulașul cu 1 L de apă, puțină sare, 1 frunză de dafin, 1/2 linguriță de condimente și o ceapă mică până când carnea este fragedă.
- Apoi se taie și în bucăți.
- În bulionul de gătit, prăjitura cu mâncare și șuvița sunt acum dizolvate.
- Condimentează totul pentru a gusta cu zahăr și oțet.
- Adăugați carnea în bulion, dați la fiert și condimentați bine cu piper cayenne și sare.
- Scoate frunzele de dafin.
- Acestea se potrivesc cu gălușele din Turingie.
Această rețetă este suficientă pentru 4 persoane și merită încercată.
Am fost fericit că am primit această rețetă acum, deoarece o căutam de mult timp. (O amintire a copilăriei)
Poza mea este desigur din nou prea întunecată, dar dacă vrei, oricum, o pun mai târziu.
