Puneți cartofii în apă fierbinte
Timp de secole, cartofii au fost puși pe apă rece, deoarece cartofii au fost acoperiți cu apă. Deci, totul s-a încălzit uniform și cartofii au fost gătite în același timp. Din păcate, vitaminele au fost distruse și ele.
Din moment ce gătiți legume în aragaz cu presiune sau în cuptorul cu microunde, nu mai aveți nevoie de cantitatea mare de apă. Toarna aproximativ 1/8 din apa din cantitatea de cartof peste cartofi în aragazul sub presiune sau în vasul cu microunde (+ sare și eventual chimen). Puteți utiliza cu ușurință apă caldă sau clocotită, deoarece legumele sunt gătite de aburul fierbinte. Pentru legumele congelate, acest lucru este chiar recomandat. Păstrează o culoare mai frumoasă și nu devine obositor.
Dacă gătiți legume în cuptorul cu microunde, ar trebui să le întoarceți între ele, astfel încât blatul să nu se usuce (gătiți cartofii aproximativ 12 minute - în funcție de cantitate).
