Rübenmus
La reteta pentru 4 persoane:
500g cartofi
500g morcovi
1 nap (aproximativ 500g)
2 cepe
250g slănină strecuită
Gât Kasseler 500g sau cot Kasseler
4-6 mezeluri fierte
Sare, piper
1 vârf de zahăr
poate ceva bulion
Mod de preparare:
Rutabaga este decojită și tăiată în cubulețe mici, cartofii și morcovii. Carnea poate fi amestecată într-un vas cu câteva grăsimi (sărate) și apoi se adaugă ceapa și slănina (tăiate cubulețe). Apoi se adaugă legumele, se condimentează cu sare și piper, se prăjește pentru o perioadă scurtă de timp și se umple cu puțin bulion și se gătește aproximativ 30 de minute. Adăugați apoi cârnații fierti (Mettenden) și lăsați-o să se fierbe aproximativ 15 minute.
Scoateți carnea și cârnații, tocați legumele cu un masher de cartofi (nu folosiți un blender), apoi adăugați din nou carnea și cârnații și poate asezonați cu piper proaspăt măcinat și un vârf de zahăr. Carnea se toacă apoi se adaugă din nou, cârnații gătiti pot fi tăiați și în felii sau chiar pe farfurie - după gust (le-am tăiat în felii).
Desigur, puteți, de asemenea, felii de guler de brânză sau de tocat carne de porc, apoi timpul de gătire este redus ușor! Apoi, ar trebui să gătiți feliile de carne în oală deasupra, pentru a nu se dezintegra!
