Redfish Filet Finkenwerder Art
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
Astăzi a fost din nou ziua de pește și, de fapt, am vrut să fac fileuri de țesut după tipul Finkerwerder. Din nefericire, mașina de pește în care am avut încredere nu avea nicio file și niște fileuri, așa că a trebuit să aleg un alt pește pentru farfuria mea. La urma urmei, au devenit file de pe roșii roșii și nu a fost deloc greșeală să-i pregătești ca pe faimoasa plată.
Vă pot recomanda într-adevăr pregătirea cu fileurile de pește roșu și sunt sigur că vă veți bucura la fel de bine ca și noi.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 2 file de roșii frumoase
- 1 bucată. Bacon slab sau cubulețe de șuncă
- 1 ceapă medie
- Suc dintr-o lămâie
- niște făină
- Untură pentru prăjit pește și cuburi de cartofi
- cantitate corespunzătoare de cartofi pentru 2 persoane
- Ardei, sare
- Mărar proaspăt și pătrunjel proaspăt, neted - fiecare tocat
preparare
- Am gătit cartofii cu o zi înainte cu coaja sub formă de cartofi de jachete, curățați și răciți. Prin urmare, timpul de gătire pentru cartofi nu a trecut în timpul de pregătire.
- Azi am decojit ceapa și am tăiat-o în inele fine. În tigaie, am topit niște unt și apoi vin în inele de ceapă și pot să se rumenească. Cu puțin timp înainte de a atinge această culoare de ceapă, am adăugat cubulete de slănină și șuncă și le las să se prăjească pentru un timp foarte scurt.
- Fileurile de pește le-am aruncat cu suc de lămâie și am dat deoparte.
- Acum iau amestecul de slănină și ceapă din grăsimea prăjită și îl dau deoparte. Între timp, am tăiat cartofii în cuburi și i-am pus într-o altă tigaie cu untură topită. În ea pot fi maro crocante la foc mediu. Bucățile de cartofi sunt condimentate cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit. Pe cartofii terminați este încă o mulțime de pătrunjel tocat, neted.
- În grăsimea caldă de ceapa-slănină prăjită din cealaltă tigaie, acum am uscat și asezonat cu piper și sare, am pus în file file de pește și coapte din fiecare parte pentru maxim 5 minute. Chiar înainte de servire, amestecul de ceapă-slănină se reîncălzește cu adăugarea de mărar proaspăt tocat în tigaie și când se servește pe farfurii, am întins acest amestec peste fileurile de pește.
- Cu puțin timp înainte de servire, am copt cubulețele de cartofi prăjiți cu piper și sare și am presărat pătrunjelul.
- Pentru a-l rezuma, am adăugat o salată de castraveți și roșii, pe care nu am descris-o separat aici. În plus, tipul de salată este lăsat la dorința, dispoziția și aprovizionarea tuturor tuturor ingredientelor.
Dacă totul se face până la urmă, îl puteți mânca.
Va doresc pofta buna!
