Saltimbocca alla Romana
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 50 min.
Ne place să mâncăm italian și astăzi căutam senzația de soare, mare și vacanță. Așa că Saltimbocca alla Romana a venit la masă.
Acest fel de mâncare nu este dificil, nici în preparare, nici în prepararea și prepararea vaselor laterale. Îl recomand cu adevărat pentru gătit, are un gust delicios.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 4 schnitzel de vițel mic și foarte subțire
- 4 felii de șuncă de Parma uscată la aer
- 4 frunze de salvie proaspete
- Toothpick pentru atașare
- Ardei, sare,
- vin alb
- Unt pentru prajit si pentru sos
- TK sau legume proaspete de grădină
- Ardei, sare, puțină nucșoară și o bucată de unt
- Cartofi mici, noi, în funcție de pofta de mâncare,
- rozmarin proaspat, tocat
preparare
- Încălziți legumele împreună cu condimentele și untul într-o oală, adăugați puțin apă și fierbeți la foc mic.
- Se fierbe și se curăță cartofii noi cu coaja în aproximativ 20 de minute.
- Bateți tăieturile de vițel subțire și acoperiți fiecare cu o felie de șuncă de parma și o frunză de salvie proaspătă și fixați cu o scobitoare pe bucăți.
- Încălziți o bucată de unt într-o tigaie și prăjiți ușor feliile de pe „partea de șuncă”, asezonați cu piper și sare înainte de a transforma și prăjiți carnea.
- Într-o altă tigaie se încălzește și puțin unt și se adaugă cartofii decojiți, se presară rozmarinul tocat peste el, piperul și sarea. Dacă doriți, puteți adăuga un cățel de usturoi tăiat grosier în tigaie. Cartofii ar trebui să obțină o crustă de culoare maro deschis.
- Acum scoate chipsurile din tigaie, păstrează-l cald și înlocuiește șuvița cu o linie de vin alb, adaugă o bucată mică de unt rece și amestecă cu un bici sub vin.
- Acum puteți pregăti. Șuvița se toarnă peste schnitzel de vițel, cartofi și legume se adaugă apetisant și apoi ... pofta bună!
