Schinkenfleckerln
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Timp total de pregătire: 35 min.
Schinkenfleckerln este un fel de mâncare din bucătăria austriacă / boemă. Ne place să mâncăm tot anul, dar mi se pare grozav, mai ales vara, servit cu salate proaspete.
În trecut, trebuia să economisești suplimentar și conținutul de carne al acestui fel de mâncare era în consecință scăzut. Există chiar și un cântec vechi vienez pentru asta. de compozitorul, compozitorul și artistul de cabaret austriac HERMANN LEOPOLDI din 1938:
De ce se joacă cu fripturile de șuncă?
în tot acest timp ascunde carnea -
sau sunt orb -
ca nu gasesc niciodata sunca ....?
Chiar și când eram încă un copil / adolescent (în jurul anului 1965), am căutat întotdeauna carnea / șunca din friptura de șuncă - fără să știu cântecul de atunci.
Desigur, carnea este mai mare astăzi și aș dori să vă prezint acest fel de mâncare.
