Siegerländer pâine cu cartofi
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 50 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Pentru rețeta Siegerländer Kartoffelbrot luați:
ingrediente
- 1 kilogram de cartofi fierți
- 1 kilogram de făină
- 1 cub de drojdie sau 1 plic
- 1 lingură sare
- 1 lingură de zahăr
- 200 - 300 ml lapte fierbinte
- 1 ou
preparare
- Se curăță și se rumenesc cartofii (grosier și amestecat fin). Adăugați făina și drojdia cu zahărul. Amestecă totul cu o lingură de lemn.
- Încălziți bine laptele și turnați peste el. Adăugați sarea și oul și amestecați bine. Masa trebuie să fie aproape lichidă. Similar cu clătitele de cartofi / patiseria cu puf de cartofi pentru tigaie. Între 1-2 ore „dă drumul”.
- Preîncălziți cuptorul la 240 - 250 ° (căldură de sus și de jos). Ungeți o formă de cutie și adăugați aluatul amestecat anterior bine.
- Introduceți vasul la cuptor și coaceți pâinea aproximativ 10 minute la temperatura setată. Apoi treceți înapoi la 180 - 200 de grade și coaceți pâinea aproximativ 40 de minute.
- Trageți pâinea și aruncați-o imediat pe o grătară. Dacă doriți, puteți peria suprafața cât este încă cald cu puțin unt, gălbenușuri de ou sau lapte.
Dacă vă place pâinea crocantă, o puteți răci complet. Dacă preferați ca crusta să fie „mai moale”, puneți pâinea în stare caldă într-o cutie sau pungă de plastic.
Pâinea are cel mai bun gust cu unt bun. Dar îl puteți mânca cu toppinguri dulci sau cârnați / brânză etc. După cum îți place personal personal. Pâinea este de aproximativ 2-3 zile destul de proaspătă și suculentă.
