Spaghetti aglio e olio original
Acesta este un preparat național italian. Inițial o „mâncare a oamenilor săraci”, astăzi este o delicatesă să o prepari cu ingredientele potrivite. De asemenea, are un preț rezonabil cu ingrediente bune, așa că dacă o păcăliți, vă rugăm să nu economisiți în locul nepotrivit.
ingrediente
Ce ai nevoie pentru asta?
- Spaghete (per persoană și foame între 100 g și 250 g greutate uscată). Ca excepție, ar trebui să luați mărfuri de marcă; gusti diferența. Deci, Barilla, Buitoni, Da Cecce, ești pe partea de „gust” sigură.
- Uleiul de măsline. Iau 2 soiuri, unul pentru „prăjire”, unul pentru gust. De ce, explică mai târziu din rețetă.
- Usturoi. Abundente. Cel puțin 2-3 degete de persoană.
- Ardei iute. 1 pod. Poate fi proaspăt sau uscat. Numai dacă ar trebui să fie cu adevărat ascuțit (diavolo), atunci mai mult.
- Vasile. Câteva frunze, proaspete. Sau uscat o lingură.
- Pecorino. Per persoană 40 g. Proaspăt grăbit Acesta este parmezanul care vine de la oi. Și are un gust delicios.
- Sare. Pentru gătirea tăiței. 2 lingurițe cel puțin 4 litri de apă.
- Deci, războaie? Lipseste ceva? Nu. De asemenea, de ce. Aceasta este Italia pură. Mănâncă prea greu pentru a face.
preparare
Acum începe.
Tăiați butonul în felii fine. Ei vin în tigaie. Cu un ulei de măsline simplu, nu prea scump. Apoi vin ardeii iute. Odată tăiată. Nimic mai mult. Acum transpiri totul. Fii atent, usturoiul nu trebuie să se rumenesc. Altfel va fi amar. Imediat ce butonul începe să se fierbe, scoateți imediat tigaia din farfurie. Acum busuiocul intră. Uleiul ar trebui să accepte numai aroma. Nu contează dacă este busuioc proaspăt sau uscat. Efectuat.
Gătiti pastele. În apa sărată (vezi mai sus). Conform instrucțiunilor. Sau vă luați timpul, cumpărați grâu dur anterior măcinat și faceți singuri pastele. Nimeni nu trebuie să facă asta astăzi. Deci, pentru o dată nu marca de delicatese Albrecht, ci liniștea ori varianta scumpă.
Taiteii sunt atat de gatiti si ai uleiul cu usturoi, chilli (jajaja, chili sunt ardei iute) si busuiocul se pastreaza la cald. Apoi taiteii se toarnă în sită și se răspândesc pe farfurii. Adăugați acum amestecul de ulei (puteți de asemenea să amestecați toate pastele cu uleiul, dar asta nu contează cum îl faceți).
Are un gust atât de rău, încât uiți orice altceva despre asta.
Și? Este greu de făcut? Nu. Apoi ajunge la taitei ...
... si va lasa sa gustati acest fel de mancare simpla italiana cu o salata placuta.
