Tafelspitz în vasul cu presiune de abur - gata în 25 de minute
2 1/2 kilograme de Tafelspitz
2 litri de apă
sare de mare
1 ceapă nepătată, adăugată cu 2 cuișoare
2 frunze de dafin
6 boabe de condimente
1 anason stelat
boabe de piper
2 linguri de ciuperci porcini uscate
1/2 linguriță de fulgi de ardei iute
1 lingurita de plante din Provence
1 cui de usturoi
Se fierbe totul și se gătește într-un vas cu presiune de abur pentru aproximativ 25 de minute.
Nu aveți doar carnea fragedă, ci și un bulion minunat, care este o supă minunată cu puțin sherry. Se toarnă printr-o sită fină!
Puteți adăuga un sos de plante. 1/4 L bulion, 1 cană de iaurt, niște creme fraiche și o mulțime de ierburi tocat și 2 ouă turtite.
Cu cartofi fierti si salata verde.
