Tagliatelle cu votcă
ingrediente:
500 g tagliatelle (taitei)
4-5 cepe albe
½ inel salam italian (picant)
10-12 roșii cherry
2 linguri crème fraîche
8-10 cl de votcă
1TL de zahăr
1 buchet de patrunjel
ardei alb și negru
Sare, fructe de ienupăr și
frunze de dafin
Buchet Garni din rozmarin,
Cimbrul și ramurile de dragoste
supa de legume instant
Ulei de măsline bun pentru prăjit
Oala cu paste, tigaie mare
Mod de preparare:
Cojiți ceapa și tăiați-o în inele foarte subțiri. Tăiați salamul în felii subțiri. Spălați și sferturiți roșiile. Se spală pătrunjelul, se usucă și se curăță de frunze. Fierbeți apa în oala cu paste.
Adăugați câteva lingurițe de stoc de legume instant în apa de paste, buchetul de garni și fructele de ienupăr. Gătiti pastele al dente (pentru a termina sosul în același timp). Încălziți uleiul de măsline în tigaie și prăjiți inelele de ceapă împreună cu frunza de dafin și ienupăr și adăugați 1 vârf de sare și 1 linguriță de zahăr. Adăugați feliile de salam și prăjiți. Adăugați roșiile și lăsați să se topească, apoi amestecați în creme. Puneți o mistrie plată în tigaie, turnați vodka și lăsați-o să se încălzească. Aprindeți și amestecați până la ardere. Adăugați tăiței fierți și serviți cu multă pătrunjel și piper negru presărat.
