Tigaie de năut, ușor din aragaz sub presiune
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau de coacere: 1 oră 10 minute
Timp total de pregătire: 1 oră 20 min.
Cu aragazul cu presiune Fissler, acest tocan gătește foarte repede. Elimină înmuierea năutului cu o seară înainte. Așadar, puteți să faceți în continuare acest tocan copios chiar și la scurt timp.
ingrediente
- 250 g de năut uscat
- 200 g cartofi
- 200 g carne de burtă
- 1,5 L stoc de legume
- 1 buchet de mesteacăn
- 1 ceapă mică
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță lovitură uscată
- 1 linguriță marjoram uscat
- nucșoară
- Sare, piper
- 1 linguriță de unt clarificat
preparare
- Puneți năutul în oala sub presiune și turnați apa în jumătate din oală. Năutul absoarbe atâta apă. Închideți vasul, reglați la nivelul 2 de gătit și fierbeți la cea mai mare temperatură. De îndată ce inelul verde din coroana de gătit devine vizibil, reduceți nivelul de încălzire. Aceasta începe un timp de gătire de 50 de minute. Apoi lăsați vasul să se evapore și să se deschidă. Scurgeți complet apa de gătit, deoarece nu mai este comestibilă. Năutul este acum moale.
- Tăiați carnea de burtă în bucăți de mărimea mușcăturii. Tăiați prazul în inele fine, țelină și morcov în bucăți mici. Dă și cartofii.
- Prăjiți ușor carnea de burtă în aragazul sub presiune, în untură, adăugați năutul și toate legumele și completați cu bulionul. Închideți capacul, setați-l la nivelul de gătire 2 și gătiți la cea mai mare temperatură. Când apare inelul verde, coborâți din nou încălzirea și lăsați-o să gătesc timp de 10 minute.
- Apoi lăsați vasul să se evapore. Când capacul este deschis, amestecați scurt cu blenderul, astfel încât tocanele să fie cremoase, dar totuși jumătate bună din legume rămâne năprasnică. Condimentează cu sare, piper și nucșoară. Dacă vă place un pic mai copios, puteți alătura celui de-al doilea proces de gătit cu Mettenden. În funcție de gustul dvs., puteți presăra pătrunjel tocat fin sau cilantro pe farfuria de supă. Pofta buna.
info
În acest fel, în oala sub presiune se prepară o tocană gustoasă în 1,5 ore. Desigur, puteți lua, de asemenea, 1-2 cutii de mazăre în loc de năut uscat. Cred că mărfurile din conserve, dar nu atât de gustoase. Prin urmare, aragazul sub presiune este foarte potrivit aici.
Susținut de Fissler și TheFruitAndFlowerBasket cu un produs gratuit Fissler.
