Sosul de roșii „Bolognese” în stilul bunicii Duck
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
ingrediente
- 400 g carne de vită tocată sau jumătate și jumătate
- 2 conserve de roșii decojite
- Sare, piper, ierburi din Provence,
- 1 ceapă medie
- 3-4 căței de usturoi, în funcție de mărime
- 1 vârf de ardei cayenne
- 2-3 lingurițe de zahăr
- niște pastă de roșii din tub
- 1 lovitură de vin roșu (poate, nu trebuie)
preparare
Nu gati pițelul prea fierbinte. Foarte slab cu puțin ulei de măsline. Tăiați ceapa, usturoiul în bucăți. Deschideți conservele și adăugați lichidul la hack. Apoi curățați roșiile într-una dintre conserve cu blenderul, astfel încât să rămână bucăți mici. Blenderul se potrivește în cutie, astfel încât piureurile pot fi lăsate curate.
Puneți toate celelalte ingrediente (cu excepția vinului) în celălalt cositor și piureați totul. Conținutul ambelor cutii în oală, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă vinul doar la sfârșit.
Recomandare pentru gospodării singure și pentru alte gospodării mici:
Am înghețat sosul, ușor îngroșat cu „liant de sos luminos”, în porții în pungi aplatizate. Gătesc și spaghetele pe stoc și le congelez, de asemenea, în pungi plate. Pentru aceasta, acestea sunt prevenite după turnarea cu puțin ulei la fuziune. În acest fel aveți o masă pregătită rapid în casă. Ambele pungi sunt decongelate separat la 700 W în cuptorul cu microunde și vin direct pe farfurie. Acest lucru poate fi apoi adus din nou în cuptorul cu microunde la temperatura dorită. Parmezan peste ea - bucurați-vă!
