Prăjitura cu drojdie foarte pufoasă, umedă - coaptă în Römertopf
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Perioada de repaus: 70 min.
Timp total de pregătire: 2 ore 40 min.
Prin cerere specială, un utilizator drag, dacă aș putea coace ceva dulce în Römertopf: Acum am abordat-o, prima dată. Hefezopf din Römertopf a devenit foarte gustos, deoarece rămâne umezeala din interior. Ați copt deja o mulțime de împletituri, care au fost și bune, acest lucru a depășit toate.
A funcționat bine, deși nu aveam niciun indiciu și nu știam ce temperatură și timpul de coacere, trebuia doar să-l încerc.
De la 40 de minute de coacere, m-am uitat la fiecare 5 minute, împletitura este culoarea potrivită.
Acum la reteta:
ingrediente
- 600 g făină de grâu tip 550
- 250 ml lapte cald
- 80 g zahăr
- 80 g de unt
- 60 g stafide cine vrea
- 20 g drojdie proaspătă
- 2 zahăr vanilat
- 1 ou întreg și o proteină
- Ungeți un gălbenuș de ou cu crema de drojdie și îndulciți-l ușor cu Stevia
- Migdale tocate pentru a stropi
preparare
Pas cu pas ghid:
Se dizolvă drojdia în laptele cald.
Frământați toate ingredientele, cu excepția stafidele, la un aluat neted.
Lăsați aluatul acoperit aproximativ 40 de minute, între timp apă Römertopf.
Toarnă aluatul pe o tavă de copt, apoi frământă stafidele, unge baza și mâinile mele cu ulei de nucă de cocos, margarină etc., astfel încât să poți prelucra bine aluatul moale.
Împărțiți aluatul în 3 bucăți egale.
Rotiți bucățile de aluat în 3 frânturi.
Împletiti șuvițele într-o împletitură.
Ungeți partea de jos a Römertopf cu ulei de nucă de cocos și praf ușor cu făină. Dacă nu aveți un Römertopf glazurat, puteți lua hârtie de copt, puneți împletitura în Römertopf și lăsați-o acoperită timp de 30 de minute cu un prosop de ceai.
După 30 de minute, se unge cu gălbenușul de ou ușor îndulcit cu stevia și se presară cu migdale tocate.
Puneți capacul deasupra și în cuptorul rece, coaceți șina de jos cu 190 ° de sus și la foc mic pentru aproximativ 60 de minute. Deoarece nu toate cuptoarele se coace la fel, la sfârșit, scoateți capacul și verificați.
Lasă-l să se răcească pe grătar.
Se recomandă să coaceți Hefezopf după.
Va doresc multa distractie si pofta buna!
