Placinta cu mere alsaciene
Ingrediente pentru aluat: (cantitate pentru un Springform cu diametrul de aproximativ 24 cm)
- 200 g de făină
- 50 g de zahăr
- 1 vârf de sare
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri de apă
- 100 g margarină
Ingrediente pentru aluat
- 40 g de migdale măcinate
- 750 g mere
- putin suc de lamaie
- margarină topită
Ingrediente pentru masa de cremă de ouă
- 3 ouă
- 100g zahar vanilat
- 1/8 l de frișcă
preparare
Din ingredientele de aluat se prepară un aluat de frământare, cu care (anterior nerulat) se garnisește un Springformform. La marginile matriței, aluatul se trage puțin. Apoi se presară migdalele pe baza de patiserie și merele se ung cu margarina lichidă și se taie în felii (merele se taie uniform longitudinal). Pentru ca merele să nu se rumenesc atât de repede, le puteți strecura cu puțin suc de lămâie.
Acum tortul este copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 35 de minute. Apoi se agită cele 3 ouă cu zahărul vanilat până se spumă. Crema este apoi ridicată sub masa rezultată. Acum totul se toarnă peste tort. În cele din urmă, înainte ca prăjitura să fie gata, vine din nou încă 20 de minute la 200 ° C în cuptor și este coaptă acolo.
La plăcinta cu mere se potrivește perfect o lingură de înghețată de vanilie și puțină zahăr pudră.
