Apple a-prune și gem de afine
A doua zi am vrut să fac gem din prune proaspăt culese din grădină. Din păcate, soțul meu a luat, fără să știe, mai mult de jumătate din găleata mea de prune pentru a lucra.
Așa că m-am gândit cum mai ajung la gem și m-am uitat la coșul plin cu mere de pe masa de bucătărie. Am primit și un pahar de afine sălbatice din pivniță și am început în sfârșit:
Pentru 4 pahare aveți nevoie:
aproximativ 600 g mere radiate fara coaja
aproximativ 600 g prune, cusute și tăiate mărunt
1 pahar de afine, se scurge bine
sucul unei lămâi
1 Pck. Gelierzucker 3: 1
Dă fructele într-o cratiță mare și piureul fin (dacă îți place lumpy îl poți sări). Apoi adăugați sucul de lămâie și zahărul gelifiant și dați la fierbere în timp ce agitați. După aproximativ trei minute de timp de gătit și multă agitare (aveți grijă, este foarte bubuit - deci un vas mare!) Dulceața este gata!
Acum fixați totul în borcane de gem preîncălzite (le-am lăsat să stea în apă fierbinte și să le aduc înapoi chiar înainte de completare din nou) și înșurubează capacele. Nu mi-am pus niciodată ochelarii pe cap, funcționează fără el.
Și cum este? Nu m-am gândit niciodată, dar această variantă mi-a plăcut chiar mai bine decât simpla prună pură! Când soțul meu a venit acasă de la serviciu, i-am mulțumit - nu aș fi crezut niciodată așa!
