Clătite de bacon - nimic pentru contoarele de fasole
timp
Timp total de pregătire: 40 min.
Toată lumea știe că clătite - clătite cu slănină Mulți. Dar mulți nu știu cât de ușor vine ceva delicios pe farfurie. Și de aceea vreau să-mi explic felul:
ingrediente
- Laptele - bază pentru clătite - per persoană aproximativ 100 - 150 ml
- Făină - vă rog, luați făină de grâu tip 550 - asta este mai bine. Suma pe care nu o pot spune exact aici, rezultă din cantitatea de clătite din text.
- Ouă - aproximativ unul pe persoană.
- Bacon. Bun amestecat. Per persoană 50 - 100 g - în funcție de gust.
- Ceapă. Un mic per persoană.
- Sare / piper. Must de bază.
- Un pic de ulei pentru coacere, dacă grăsimea din tigaie nu este suficientă.
preparare
- Tăiați slănina în cubulețe mici (!). Dacă cuțitul este plictisitor, mai degrabă înghețați slănina ușor în congelator, atunci se taie mai ușor. Scurgeți ușor slănina într-o tigaie. Tăiați o ceapă (de persoană) în inele de jumătate foarte subțiri.
- Puneți laptele într-un bol. Se presară în făină și se amestecă cu un blender sau un bici. Cam la fel de mult, până apare un aluat suplu, vâscos. Ouă înăuntru. Așa o fac eu. Aluatul devine mai slab atunci când separați (sau ouăle), gălbenușul de ou, astfel, în aluat, iar albușurile de ou se înțepenesc. Dar nu trebuie. Clătita noastră are și un gust bun, cu puțin efort.
- Acum vin sare și piper. Cât de mult, asta determină salinitatea slăninei, deci mai puțin. Bateți aluatul bine, astfel încât să fie aproape lichid. Apoi întoarceți ceapa. Le puteți prăji și în prealabil, dar dacă sunt tăiate fin, pot fi și crude în aluat. Apoi cuburile de slănină acum răcite. Fără grăsime. Lasă-l în tigaie.
- Acum aluatul trebuie să se odihnească timp de douăzeci de minute, astfel încât făina să se umfle.
- După perioada de repaus, tigaia este reîncălzită. Cam la fel de mare ca tine cu bărbieritul, deci nu până la punctul de fum.
- În grăsimea fierbinte vine acum cu o mistrie o porție de aluat, atât de mult încât KNAPP fundul de tigaie este acoperit.
- Se prăjesc dintr-o parte până când marginea clătitei este maronie. Partea de sus a clătitei nu ar trebui să mai strălucească. Acesta este momentul în care aluatul este transformat. Vă rog, nu ca la televizor. Mai bine luați două spatule. Unul până susține, celălalt te împinge sub el.
- Acum prăjiți câteva minute, apoi fundul curent este gata. Așa că mergeți cu restul de aluat până când vasul este gol.
Atenție: Acesta este doar un mic ghid despre cum să faci. O reteta de baza. Puteți, de asemenea, frunze de spanac, brânză rasă, ierburi, cubulețe de carne tocată (poate de la ultima friptură), puteți face, de asemenea, quark în aluat, înmuiați-l cu apă cu sodă, orice doriți.
Ca farfurie aș face o salată. Sau, dacă timpul nu este suficient, adăugați niște ketchup (chiar puteți face singur).
Imaginația ta ar trebui să fie nelimitată.
Lasă-te să gust și spune-mi ce ai schimbat. Distrează-te scârțâind.
