Bogca - rulouri turcești umplute
timp
Timp total de pregătire: 1 oră.
Reteta pentru Bogca - umplute cu turcoane turcești.
ingrediente
- 500 g de făină
- 1 cub de drojdie
- 100 ml apă
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 3 lingurite sare
- 1 lingură de zahăr
- 2 ouă (el) separate
- Susan, chimen negru
preparare
- Se dizolvă drojdia în apă, se toarnă într-un bol și se amestecă cu lapte, ulei, zahăr, sare și 2 albusuri.
- Se frământă încet făina. Adăugați făina până se formează un aluat neted și moale. Lasa-l sa mearga 1 ora.
- Se ia bucăți mari din aluat și se presează plat, se umple cu carne tocată (vezi mai jos) sau brânză, se formează în rulouri de pâine.
- Bateti galbenusurile de ou si raspanditi pe rulourile de paine.
- Se presară cu susan și chimen negru.
- Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade până se rumenesc.
carne tocată
- 250 g carne de vită tocată
- 1 ceapă 2 ardei verzi
- 1 lingura pasta de rosii
- 2 linguri de ulei
- Sare, ardei iute
- patrunjel proaspat
Cojiți ceapa cu ardei tocați, tocați pătrunjelul.
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu, prăjiți ușor bucățile de ceapă și ardeii în galben.
Se adaugă carnea tocată, se prăjește bine timp de 7-8 minute, amestecând constant. Adăugați piureul de roșii, pătrunjelul proaspăt, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, amestecați și îndepărtați de pe foc, lăsați să se răcească.
