Manevrarea corectă a ierburilor
Manevrarea corectă a ierburilor pare simplă la prima vedere. El este, de asemenea, la a doua vedere, dacă acordați atenție la câteva lucruri atunci când faceți cumpărăturile, atitudinea și în cele din urmă în utilizare.
Pentru a face din ierburile uscate un arc la cumpărare
Recent, în timp ce făceam cumpărăturile, am auzit o femeie de lângă mine spunând: „Mai am nevoie de busuiocul meu?”. Și a apucat următoarea cea mai bună plantă, învelită în folie de plastic și primele frunze ofilite. Acordat, și eu am o inimă pentru lucruri care pot fi pompate, dar inima mea trebuie să tacă când cumpăr plante medicinale. Ierbele cu capetele atârnând șchiopătat, frunze galbene sau decolorarea întunecată, las la stânga. Aceasta nu se referă doar la o utilizare mai îndelungată, ci mai ales la o aromă mai intensă. Dacă da, da.
Aromele diferă în funcție de metoda de cultivare
Dacă aveți oportunitatea de a cumpăra ierburi de la grădinar sau chiar de a recolta din propria grădină, atunci timpul normal de creștere asigură aroma puternică. Creștere rapidă, disponibilă tot anul, aroma nu este la fel de intensă. Pentru sezonul de iarnă puteți folosi ierburi uscate și astfel evitați reproducerea. Sau îngheți ierburile. Cred că și asta este foarte practic. Folosesc tăvi cu cuburi de gheață. Aici intru în ierburi și umplu compartimentele individuale cu apă.
Spalati ierburi? corect sau greșit?
Să începem cu spălarea. Puteți discuta despre asta. Aroma s-a pierdut sau nu? Îmi curățez plantele la scurt timp după cumpărături sub robinet. Ierburi care nu se pot descurca cu spălarea, cum ar fi coriandru sau busuioc, mă agit înainte și înapoi, astfel încât să se poată usca bine sau să-l îndepărteze cu hârtie de bucătărie. În orice caz, mă asigur că nu le spăl înainte de utilizare și nu le folosesc umed, pentru că altfel se pierde și aroma.
Folosiți o placă de tăiere corectă
Am tăiat ierburile pe o placă de lemn. Sucul s-a blocat însă pe lemn. Acum folosesc plăci de tăiat din plastic și un cuțit de bucătărie normal, ascuțit. Nu vreau să toacă sau să amesteci, deoarece aici fluturile din nou. Dar știu, de asemenea, că mulți sunt entuziaști de mașinile de bucătărie, care mărunțesc ierburile într-un mod sigur și le cresc plăcerea de a găti. Și acesta este un argument, nu?
