Fierbeți ouăle foarte tare și doar coaja
Din când în când aud de la oameni că au probleme cu gătirea ouălor dure și că nu prea reușesc așa cum și-ar dori.
Chiar și atunci când coji de ouă, aud adesea plângeri mai des în legătură cu faptul că după aceea arată destul de zgârcit, deci neapărat. (Mă refer la ouă, desigur! ;-)) Vă arăt astăzi cum să aduceți oul minunat în toată frumusețea sa, din coajă.
Manualul sună mai complicat decât este în realitate. După 2-3 ori execuția este foarte ușoară cu mâna. Nu vă faceți griji ...
Ai nevoie de asta
- 2 ouă mari / mari
- 2 vase mici de gătit
- 1 făcător de găuri sau 2 linguri
Desigur, aceste informații pot fi aplicate oricărei cantități. Ai nevoie de mai multe ouă z. B. 10, trebuie doar să luați o oală mai mare, în care se încadrează 10 ouă. Apropo, nu contează dacă pur și simplu puneți ouăle una peste alta în oală. Nu vă faceți griji, nimeni nu o va sparge, atâta timp cât le puneți cu grijă în oală.
Instrucțiuni pas cu pas
- Ouă direct de la frigiderul din oală (folosiți întotdeauna doar ouă impecabile. Ouă care au crăpături fine sau crăpături, trebuie să vă aruncați neapărat. Acest lucru este de asemenea bun pentru tort, etc., de asemenea, nimic mai mult, din cauza pericolului crescut de bacterii.)
- Acoperiți cu apă ușor rece până la rece. În orice caz, nu folosiți apă caldă, ouăle ar putea de la această diferență rapidă de temperatură, doar foarte rece de la frigider, apoi foarte cald, să obțină un șoc și să sari în sus! Pentru ouăle care sunt păstrate la temperatura camerei, luați, de asemenea, apa la temperatura camerei atât de caldă. concluzie: Apa ar trebui să aibă aproximativ aceeași temperatură de pornire ca ouăle! :-)
- Acum rotiți soba la viteză maximă și imediat ce apa începe să fiarbă, setați soba la nivel mediu.
- Știți cum să setați acest lucru pe aragaz. Placa mea are 10 niveluri, imediat ce fierb ouăle, le pun la loc pe 6, iar acestea nu sar foarte mult când gătesc. Dacă sar prea tare, puteți auzi asta, de asemenea, resetați neapărat temperatura. Ai putea izbucni din vibrații excesive în timp ce gătești.
- Acum setați ora / cronometrul la 10 minute. (Cu ou mediu cu 9 minute, ou mic cu aproximativ 8 minute)
- La sfârșitul timpului, faceți un al doilea vas complet, cu apă foarte rece.
- Folosiți o lingură sau 2 linguri pentru a pescui ouăle și așezați-le ușor în oala cu apă rece și așezați acest vas în chiuvetă.
- Apa trebuie să fie complet rece când este prea caldă, turnați-o și umpleți-o rapid cu apă rece. Ouăle stau în apă aproximativ 10 minute.
- Apoi puteți începe să curățați primul ou. O ating ușor o dată pe masă și apoi o rostogolesc astfel încât coaja să se rupă în multe bucăți mici.
- Acest ou intră apoi în apa rece și este decojit acolo în apă! Posibilele stropi lipite de ou (de la coajă) sunt de asemenea spălate imediat.
- Se scurge puțin pe o farfurie curată sau pe o bucată de rulou de bucătărie. Gata!
Acest lucru poate părea o știință pentru unul sau altul ... dar așa cum arată practica, unii dintre voi cu siguranță așteaptă cu nerăbdare acest sfat încercat de la mine.
Dacă ouăle din interior sunt ușor verzuie, probabil că ați uitat să setați ora și au gătit mult mai mult de 10 minute. Acesta este un proces fizic și nu spune nimic despre plăcerea oului! Nu este chiar atât de plăcut să arăți ca un gălbenuș galben strălucitor.
