• 1040
• Aprilie 6, 2024

Pâine cu coaja

timp

Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 25 min.
Timp de odihnă: 2 ore 20 minute
Timp total de pregătire: 2 ore 50 minute

Pentru zilele următoare am copt 2 pâini pentru un brunch și vreau să vă prezint rețeta aici, la TheFruitAndFlowerBasket. Este o pâine cu cărbune și măsline negre și merge perfect cu un brunch cu brânză abundentă și cârnați.

ingrediente

• 500 g de făină Tip 405
• 1 cub de drojdie 42 g
• 1 cană de zahăr TL
• 1 lingură de sare
• 300 ml apă călduță
• 20 ml ulei de măsline

Pentru plăcere și acest gust unic:

• 300 g de pudră
• 130 g măsline negre fără piatră

Atunci să începem.

preparare

1. Într-un bol mic mărunțim drojdia, adăugăm 100 ml de apă caldă și zahărul TL completat.
2. Amestecați drojdia și așezați bolul într-un loc cald, bine timp de 15-20 de minute.
3. Într-un bol mare amestecăm făina cu sarea și adăugăm acum amestecul de drojdie.
4. Completați restul de apă și acum este timpul pentru o adevărată măiestrie. Se frământă întregul la un aluat neted. Acesta este cazul când aluatul este curat, fără a se lipi de bol sau degetele pentru a forma o minge.
5. Acoperiți vasul cu o cârpă de lenjerie curată și așezați vasul într-un loc cald aproximativ 1 oră. După acest timp, aluatul ar fi trebuit să se dubleze bine în volum. Dacă nu, atunci ai făcut ceva greșit * rânjet *
6. Acum avem timp și ne dedicăm atenția completă ciorbei și măslinelor negre. Tăiați tulpinile de mangold pe verdeață. Curățați verde de frunze cu apă rece și uscați cu hârtie de bucătărie. Tăiați frunzele de pudră în aproximativ 3 cm pătrate.
7. Clătiți măslinele cu apă rece și uscați bine cu hârtie de bucătărie.
8. Frământați aluatul din bol pe o placă de lemn înmuiată sau suprafața de lucru și frământați mangoldul și măslinele în aluat.
9. Împărțiți aluatul în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune și formați-le într-o pâine pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline și pudrați pâinea cu făină.
10. Acum acoperiți din nou cu un prosop și lăsați să se odihnească doar o oră, totul într-un loc cald.
11. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C O / U la căldură. Ungeți pâinea cu ulei de măsline și coaceți ușor 25 de minute în cuptorul de pe șina de jos.

Acum vine distracția ...

Această pâine are un gust excelent, cu soiuri puternice de cârnați de brânză, iar berea merge la fel de bine cu un vin bun. Cumpără acum Coș de fermentare rotund, ø 25 cm, înălțime 8,5 cm Banneton Coș de dovadă pentru pâine și aluat [incl. Perie] Dovadă Ri? 11,99 ?

Pâine de Casă / Cum se face pâinea de casă ! | Aprilie 2024