Buttercrumbs rapid și ușor
Pentru a face firimiturile de unt rapid și ușor, există un truc:
Pur și simplu frecați blocul de unt rece cu partea grosieră a răzătoarei interne în amestecul de făină-zahăr. Așadar, cârpele de unt sunt distribuite uniform, iar confecționarea se face ușor și rapid.
peggy: găsesc vârful suprasolicitat, pentru că atunci când voi coace, voi scoate mai întâi toate ingredientele.În momentul în care ating aluatul și, eventual, îl dovedesc, untul este întotdeauna moale și pot doar să mă amestec fără să-mi fac mâinile pline de grăsime. Dacă este necesar, le-am tăiat în felii subțiri înainte.
Dar la ideea de a lua o zmeură .... care este apoi și vollgesopft și nu pot păstra o cantitate, nu, nu aș fi ajuns niciodată la așa ceva.
Dar mulți le plac, așa că spionajul înseamnă să studiezi. MAAXX: Nu sunt bucătar, dar am avut gospodărie la școală și există ceva despre următoarele cu tema untului rece în coacere:
Dacă vrei ceva crocant = unt rece *
Dacă ar trebui să fie neted / moale = untul (temperatura) nu contează și puteți, de obicei, și înlocuiți consumul de margarină.
cu untul rece, făina nu devine moale / când se amestecă untul se vede mai mult ca adeziv între făină și zahăr, la coacere mai târziu, zahărul poate carameliza ceva pe care îl topește untul, apoi se alătură cu făină și zahăr / caramel la streaselchen crocant și ferm.
Așa că, aproape 30 de ani, teoria s-a lipit de mine.
Grüßle
MAAX
