Torturi de pește „grosiere” din somon ieftin
Cel mai ieftin pește proaspăt este cunoștința mea de somon neavertit din Alaska sau Pacific de la congelator și nu mă refer la aceste plăci tăiate la dimensiuni în cutie, ci la adevăratele file din sac. Acestea nu sunt cele mai nobile părți, ci „piese de capăt”. Cu toate acestea, sunt perfecte pentru această rețetă:
Fileuri decongelate sau dezghețate (cu microunde) cu puțin ulei și sare și prăjiți în tigaie. Cu spatula încă în tigaie „tăiați” până la fin și se prăjesc bucățile până se rumenesc ușor. Puneți întregul într-un bol, bateți un ou (sau două, în funcție de cantitate) și amestecați bine. Nu adăugați pesmet!
Apoi, procedați ca în cazul prăjiturilor (Reiberdachi, clătite de cartofi, Riewkooche sau orice le-ați numi), astfel încât fiecare sau două linguri înmormântate se prăjesc pe ambele părți cu mult ulei maro frumos. Puneți o farfurie cu hârtie de bucătărie. Cel mai bine este să fie cald sau rece, dar este o chestiune de gust. În plus, remoulade, și cu frunze de salată și rulouri puteți, de asemenea, tinker un delicios Fischburger.
