Prăjitură cu cremă franceză
Prietena mea mi-a adus această rețetă din Franța, dintr-un sat mic din Provence și este delicios să îngenuncheze. (Cine îl are în articulații, nu ar trebui să îngenuncheze, ci doar să se bucure.)
130 g margarină
1 lingură de zahăr
1 zahăr vanilat
2 gălbenușuri de ou
1 vârf de sare
apoi amestecă totul spumos
200 g de făină
70 ml lapte
Adăugați 5 g de drojdie (iau un mic colț de drojdie proaspătă) în amestecul de margarină.
Se acoperă aluatul și se pune la frigider 10-12 ore. Apoi pictați într-un Springform uns.
Pentru topping, 250 ml lapte! Turnați într-o cratiță 1 pachet de budincă de vanilie, 50 g zahăr, 2 gălbenușuri de ou, 2 picături de aromă de rom și dați la fiert. Fac asta în valul Micki, merge mai repede și nu arde, ci în loc de borcan de sticlă.
În budincă se adaugă 3 ouă, 250 ml smântână, 200 ml smântână, 50 g zahăr și 50 g unt topit.
Pictează totul pe aluat și în cuptorul preîncălzit, tortul cu cremă se poate odihni la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Bucurați-vă de tortul rece cu cremă rezistentă și fistic.
