Cartofi prăjiți de la profesionist
timp
Timp total de pregătire: 20 min.
Pentru cartofii prăjiți cu adevărat crocant, folosiți doar cartofi cruți.
preparare
- Tăiați cartofii în felii subțiri și clătiți scurt cu apă. Apoi se usucă bine. Acest lucru împiedică feliile de cartofi să se lipească împreună la prăjire.
- Într-o tigaie, lăsați uleiul și untul să se încălzească. Trebuie să șuiere când se pun cartofii în el.
- Prăjiți câteva minute dintr-o parte, apoi întoarceți ușor. Nu vă întoarceți prea des, astfel încât să nu se destrame.
- Chiar înainte de servire se adaugă șapițe tocate și / sau cuburi de șuncă.
- Doar la sfârșit condimentează cu un amestec de sare, piper și ardei (am amestecat întotdeauna asta).
Nu condimentați niciodată în timp ce prăjiți: Sarea face ca cartofii să atragă apa, ardeiul și ardeiul să ardă în timp ce prăjiți și să facă lucrurile amare.
Dacă doriți, puteți adăuga în cele din urmă arpagic proaspăt.
Serviți pe farfurii calde!
Sfat pentru nord: În loc de cuburi de șuncă puteți adăuga și crabi din Marea Nordului. Scurgere În primul rând!
