Firimituri indiene
4 persoane: 4 escalope de vițel, 1 conservă de sparanghel, 1 cutie de ciuperci, 1/4 l cremă, mandarine și felii de ananas.
Sosul măcinat: 20g făină, 20g grăsime, 1/4 l de sparanghel sau apă de ciuperci din care asezonează un roux cu curry și sare.
Sare și piper, transformați în pesmet. Se prajeste in putina grasime timp de patru minute. Faceți mici felii de ananas fierbinte în sucul propriu. Pune carnea prăjită, toarnă sos peste ea.
Adaugă sosul și ciupercile în sos și adaugă frișca în sos chiar înainte de servire.
Serviți pe pâine prăjită sau cu orez.
