Prăjitură cu brânză suculentă
Pentru aluat:
150 g unt
150 g de zahăr
1P. vanilie
1 vârf de sare
2 ouă
300 g de făină
4 backpuvers TL acoperite
Pentru umplere:
150 g unt
200 g zahăr
1 P. zahăr vanilină
3 linguri suc de lamaie
2 ouă
500 g brânză stratificată
2/3 P. pulbere custard (pentru gătit)
Mod de preparare:
În primul rând, amestecăm untul spumos și adăugăm treptat zahărul, zahărul vanilat și sarea. Apoi agit un ou după altul. Acum amestecam faina cu praful de copt, o adaug in aluat si o amestecam scurt.
Am pus jumătate din aluat într-o formă de arc (26 sau 28 cm) căptușită cu hârtie de copt.
Pentru umplutură, amestecăm untul, zahărul, zahărul vanilat, sucul de lămâie și ouăle până se spumează. La final adaug brânza stratificată și pudra de cremă. Am întins acest amestec de quark pe fundul aluatului.
Am așezat aluatul rămas cu două lingurițe frecvent deasupra, astfel încât să se creeze „crumble” (care se execută în timpul coacerii, dar formează o pătură deluroasă). Se coace în cuptorul preîncălzit la 175 ° C (normal) sau la 145-160 ° C (aer circulant) timp de aproximativ 45 de minute.
Tortul are un gust delicios chiar în a doua sau a treia zi - dar nu devine niciodată atât de vechi la noi.
Un alt sfat: în loc de brânză cu strat, puteți folosi și brânză de coajă degresată. Dar fac asta doar dacă nu primesc brânză stratificată, doar are un gust mai bun.
