Kassler cu varză
timp
Timp total de pregătire: 1 oră 30 min.
Cu mine gătitul acasă german de astăzi - desigur, pregătit în felul meu. Mănâncă ușor, nu?
Am prăjit doarl slănină, pe ea vine un mic Zwibbel tăiat. Așadar, bi-ul ne-a scris în nordul Hesse. Kasslerkotelett meu mănâncă încă înghețat, trebuie să fie decongelat. Asta vine doar pe amestecul de slănină-ceapă. Apoi varza. Am cumpărat o pungă cu varză bio. Nu pentru că este organic, ci pentru că raportul preț-performanță a fost corect.
Varza pe care am înclinat-o din pungă în sita (și acum vin mormane de proteste!) Și clătește mai întâi cu apă rece. Altfel sunt prea supărat și am probleme digestive. Aș putea face niște chimen, dar apoi îmi scot nota de gust.
Apoi varza intră în oală, lângă sau pe carnea, care este atât de lentă. Acum vine bulion (de casă, făcut din oase de vită). Habbich-ul s-a dezghețat înainte. La urma urmei, nu vreau înghețată cu sos de ciocolată, ci kosher cu varză.
Așadar, acum vino - ca să-mi iau condimentul special - încă câteva ingrediente pentru a face acest lucru. Bissl ardei. Încă normal. Nu căței de usturoi tocat, asta face ca totul să fie rotund. Două frunze de dafin. Doar aparține. Și acum: doi căței mici. Toată lumea întreabă: se învârte Raaabe? Desigur că este nebun, dar asta îmi oferă un gust deosebit. Logo, asta ar deranja calea.
Habbich a uitat ceva? Neeee. Sare. Ar putea fi, dar asta este doar atunci când ar trebui să lipsească. La sfârșit. Deoarece fumătorul este de obicei foarte sărat, și slănina. Dacă atunci, așa că mai fierbeți după o oră scurtă, mâncați în continuare prea lichid, atunci ajunge la un coniac. Da, bomba de calorii. Dar crede-mă, are un gust bun. O lingură de făină prăjită ușor în grăsime ... și apoi în varză ... pariați că asta este o ispită de alt fel? În plus, un cartof sărat ușor înflorit - pentru că toată lumea mănâncă stomacul plin. Și așa trebuie să fie. Gata! Lasă-te să gust ...
