Prăjitură pentru lenjeri pentru vegani
Dacă este posibil, îmi place să mă adaptez cu ușurință la obiceiurile alimentare ale oaspeților mei. Rețeta mea de Linzerorten se schimbă rapid pentru vegani.
Ingrediente Tort Linzer pentru vegani
- 250 g de făină
- 1 linguriță de praf de copt (nu trebuie să fie, dar face tortul mai moale)
- 250 g de unt sau margarină
- 250 g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 250 g migdale măcinate sau alune, sau fiecare jumătate din ambele
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de cuișoare
- 1 lingură de cacao
- 1 vârf de sare
- 2 - 3 linguri de lapte de soia sau orez
- 2 linguri de kirsch
- 4-5 linguri gem (cu noi luați gem de prune sau prune)
Pentru soia sau orez se poate folosi lapte.
preparare
Faina, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat, sarea, gemul. Se toacă migdalele (sau alunele), untul și mirodeniile pe placa de patiserie sau alte baze cu ajutorul cuțitului până când untul este fin distribuit.
Acum faceți o depresiune la mijloc, turnați lapte și kirsch în ea și faceți totul bine împreună.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de o jumătate de oră, apoi faceți o jumătate din acesta până la fundul tortului (diametrul de 16 cm), așezați foaia de tort acoperită cu grăsime pe ea și întindeți deasupra 4-5 linguri de gem.
A doua jumătate a aluatului este făcută să aibă o jumătate de centimetru grosime și tăiată în fâșii înguste, care sunt aranjate într-un model de zăpadă pe baza tortului cu blat.
Cui îi place să îndulcească tortul cu soia sau lapte de orez
Am copt-o cam 40 de minute la aproximativ 175 de grade.
Având în vedere că am doar un prieten vegan, nu trebuie neapărat să fie un întreg tort pentru ei, așa că iau din rețeta 1 1/2.
Procesați ingredientele uscate cu untul sau margarina și kirschul și apoi împărțiți această masă 2: 1.
În masa mai mică dau acum jumătate din cantitatea specificată de orez sau lapte de soia și în cantitate mai mare
1 ou
1 lingură de lapte dacă este nevoie
Lăsați-le amândouă să se odihnească separat unul de celălalt și faceți mai întâi tortul mai mare după cum este necesar, înveliți-le cu un amestec de 1 gălbenuș de ou și 1 lingură de lapte, apoi puneți-le la cuptor.
Între timp, proiectez tortul mai mic și îl pensulez cu soia sau lapte de orez, dacă este necesar.
Desigur, folosesc o tigaie mică pentru coacerea acestui tort.
De asemenea, timpul de coacere este redus cu aproximativ 10 minute
Mult noroc!
