Crema mascarpone cu amaretti
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Desert delicios, pufos, care are un gust minunat atunci când este răcit.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 120 g Amaretti (aceasta este varianta mai mare a Amarettini)
- 4 linguri Amaretto (lichior de migdale)
- 4 ouă, separate
- 50 g de zahăr
- 220 g mascarpone
- 50 g fulgi de migdale
preparare
- Zdrobiți amaretti-urile (de exemplu într-o pungă transparentă cu știft), puneți-o într-un bol, adăugați lichiorul de migdale, amestecați bine și dați deoparte. Prăjiți migdalele într-o tigaie până se rumenesc și lăsați să se răcească.
- Se amestecă gălbenușurile de ou împreună cu zahărul până se spumă, apoi se pliază cu grijă în mascarpone și firimiturile solide de amaretti. Bateți albusurile până se înăbușesc și apoi ridicați-le sub amestecul mascarpone-amaretti.
- Umpleți crema în 4 boluri de desert și refrigerați cel puțin 1 oră. Înainte de servire, presărați fulgi de migdale prăjiți peste cremă, apoi vă puteți bucura!
