ciuperci Risoniotto
timp
Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 30 min.
Astăzi aș dori să-ți pun o rețetă pe inima ta, pe care am descoperit-o doar printr-o achiziție „Fehl”.
Aseara, am cumparat repede seara, cand eram stresata si doream de fapt orez brun si apucam rapid rafturile, achitam intregul lucru si acasa observ ca Madmoiselle nu cumpara nici orez, ci Risoni. Risoni (sau chiar Orzo sau Kritharaki) sunt paste mici de dimensiuni din orez, făcute din grâu dur obișnuit.
Deci, ce fac cu cumpărăturile mele proaste?
După câteva cercetări, am găsit diverse rețete de risotto și apoi un pic amestecate, sau schimbate și ieșite este următoarea rețetă super delicioasă:
ingrediente:
(aproximativ 2-3 persoane)
- 150-200 g Risoni
- aproximativ 500 g de ciuperci amestecate (ciuperci, ierburi, ciuperci, ciuperci de stridie, ciuperci, coacăze, shiitake ... etc.
- 1-2 căței de usturoi
- 50-100 ml creme fraiche
- 75 ml de vin alb uscat
- 1 lingură de oțet balsamic
- câteva crengute de cimbru
- Sare, piper
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- putin unt
- Pătrunjel neted
preparare
- Mai întâi, curățați ciupercile și tăiați-le în felii / bucăți.
- Pune apa de paste și gătește Risoni conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge.
- aproximativ Încălziți 1 lingură de ulei de măsline și puțin unt într-o tigaie și prăjiți ciupercile. (În funcție de cantitate, ciupercile sunt cel mai bine împărțite în porții -> ciupercile ar trebui să se rumenească și să nu se toacă în lichid).
- Apoi puneți toate ciupercile înapoi în tigaie și degradați cu usturoi zdrobit, frunze de cimbru decojite și oțet balsamic. aproximativ Continuați să prăjiți 1-2 minute.
- Apoi se adaugă la vinul alb și se lasă să fiarbă puțin.
- Se coace cu creme fraîche, se aduce la fierbere și se condimentează cu sare și piper și se adaugă risonisele fierte. Nu ar trebui să fie prea mult „sos”, consistența, ar trebui să semene cu cel al unui Risotto -> Deci nu atât de lichid.
- Presărați pătrunjel tocat și bucurați-vă!
Acum este una dintre rețetele mele preferate. Mi-a plăcut și Risoni! Este rapid și ușor de făcut ... Sper să vă placă la fel de mult ca mine și unii dintre voi l-ați încercat, așa că nu ezitați să-l postați aici!
