marmeladă
În primul rând. Am dat stilul 3 puncte, pentru că sunt mulți care nu au nimic de făcut decât să se plângă că nu este tipic asiatic, italian, francez sau ce știu, pentru că sunt incluse și ingredientele. De aceea nu spun genul. Numeste-l ce vrei. Cu siguranță nu este marmeladă de portocale engleze.
ingrediente
- 2 kg portocale ecologice (fete, nu ne uităm la prețul de azi, ne uităm doar la calitate și la eliberarea de substanțe chimice)
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt (organic, ce altceva)
- 1 lămâie organică
- 1 kg zahăr gelifiant (2: 1)
- 4 cl Aperol
- 4 cl Campari
preparare
Spălați portocalele bine. Decojiți stratul superior al pielii cu un decojitor. Tăiați-le în fâșii subțiri, apoi lăsați cu puțină apă într-o cratiță pentru a se înmuia ușor (dacă nu vă plac cojile, lăsați-le afară).
Eliberați carnea de pe scoicile albe. Am umplut portocalele cu un cuțit ascuțit. Tăiați puțin pulpa, îndepărtați semințele și tocați pulpa cu ajutorul blenderului de mână.
Stoarceți lămâia, adăugați sucul în pulpă. Cojiți ghimbirul, tocați sau tocați, adăugați la pulpă. Masa cu blenderul de mână, după dorință, piure.
În celălalt vas, aveți grijă ca bolurile să nu ardă! Apa trebuie să fie suprasolicitată.
Se toarnă amestecul într-o cratiță înaltă, se adaugă zahărul gelifiant și pielea și se fierbe încet (aproximativ 20 de minute). Acum adaugă Aperolul și Campariul.
Acum umpleți terciul în pahare.
