gem de prune roșu
Spălați 1 kg prună, piatră și puneți-o într-o cratiță.
Apoi adăugați 300 ml de vin roșu (în funcție de preferințe - am luat vin roșu de cireș) și dați la fiert pe mediu. Amestecați bine, pentru a nu arde nimic!
Imediat ce fructele se fierb și se înmoaie, mai adaug
2 lingurițe scorțișoară,
un vârf de anason,
2 crengute de rozmarin proaspăt (scoateți din nou înainte de purificare)
și adăugați câteva condimente de turtă.
Pentru a face un gem fin și fructat, fără bucăți, curățez fructele. Adăugați acum zahărul, aproximativ 1000 g de zahăr rafinat (iau 100 g zahăr brun și 300 g zahăr gelifiant), care ar dori să aibă dulceața nu atât de dulce, ia mai puțin.
Dacă utilizați zahăr jeleu, vă rugăm să rețineți informațiile din pachet!
Întregul trebuie să fiarbă acum 5-10 minute până când zahărul s-a dizolvat. - Agitarea a !!! !!! -
Apoi, puteți umple dulceața delicioasă în borcane de conservare curate și uscate, lăsați să se răcească și apoi savurați o pâine delicioasă ;-)
Sper că dulceața are un gust la fel de bun ca familia mea și cu mine și vă doresc multă bucătărie distractivă!
Atenție: în funcție de tipul de prună, se produce mult lichid în timpul gătitului! Am lăsat terciul de fructe să se scufunde destul de mult, pentru că nu vreau să folosesc atât de mult zahăr și vreau să fierb alcoolul.
Prin urmare, cantitatea de zahăr poate varia! Pentru a vă asigura că dulceața este suficient de fermă, puneți întotdeauna o probă pe o farfurie și lăsați-o să se răcească!
