piper jeleu
timp
Timp de preparare: 10 min.
Perioada de odihnă: 1 oră
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Paprika vine în multe culori. Îmi place roșul cel mai bine. Prefer retete simple care contin doar cateva alimente diferite. Deoarece gustul ingredientelor individuale vine în avantajul lor și sunt ușor digerabile.
În rețeta următoare, ardeiul (ca păstăi și ca condiment picant) este combinat cu lămâie (ca suc și ca agent gelificant). Jeleul pe care l-am preparat cu pectină de lămâie, care este agentul gelifiant, care este adesea inclus în zahăr gelifiant. Când este utilizat singur, se poate determina cantitatea și tipul de îndulcitor în sine. Sarea nu are nevoie de rețetă, deoarece este combinată cu alimente care conțin deja sare.
ingrediente
- 1 ardei roșu mare (curățat și tăiat cuburi aproximativ 100 g)
- 1 linguriță paprika măcinată (trandafir-ascuțit)
- 1 linguriță suc de lămâie (este posibil și sucul de mere)
- 1 lingură de zahăr
- ½ linguriță de pectină de lămâie (este, de asemenea, pectină de mere sau Konfigel, un agent gelificant fără zahăr din magazinul alimentar sănătos sau din magazinul alimentar sănătos)
aparate de bucatarie
mașină de cojit, blender, măturică, Oală, curățați borcanul cu gem
preparare
- Spălați ardeii și coaja cu coaja (jeleul devine mai fin și mai ușor de digerat).
- Tăiați ardeii, îndepărtați sâmburii și petele albe și tăiați-le în cuburi mici.
- Puneți sucul de lămâie și ardeii tăiați cubuleți într-o cratiță și piureul cu blenderul și dați la fiert
- Amestecați ardeiul și pectina cu zahărul și lăsați-l să se agite cu agitare constantă, aduceți amestecul la fiert și fierbeți ușor aproximativ 5 minute (amestecând mereu).
- Umpleți la cald un borcan cu gem curat, sigilați și lăsați să gel. Durează cel puțin o oră, mai bine peste noapte.
Din moment ce jeleul gumos nu conține conservanți și puțin zahăr, întotdeauna pregătesc puțin câteodată și îl umplu în pahare mici. Ar trebui să consumați un pahar care s-a rupt într-o săptămână într-o săptămână și, bineînțeles, să îl păstrați în frigider între ele. Jeleea are gust de pâine cu brânză, atât ca brânză puternică de capră, cât și brânză cremă ușoară, dar și ca o înmuiere pentru legume proaspete sau ca sos pentru grătar. Gelurile de jeleu foarte bine, astfel încât să puteți tăia came mici. Ardeii verzi, ceapa de primăvară sau porumbul sunt potriviți ca decorațiuni.
