File de porc în sacou de șuncă
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.
File de porc cu pesto rosso în sacou de șuncă
Ingrediente (6-8 porții):
- 2 fileuri de porc (aproximativ 1000 g)
- Bacon 2 pachete v Aldi
- Pesto Rosso
- roșiile uscate în ulei
- parmezan
- Ardei, sare
- muștar grosier
- ulei
- aproximativ 8-10 frunze mari de salvie
Timp de coacere aproximativ 30 minute - 190 ° HL și termometru de coacere temperatura de 75 °.
preparare
- Tăiați fileurile în jumătatea superioară pentru a face o pungă.
- Întindeți una sau două bucăți de folie suficient de mari, cu șuncă ușor suprapusă deasupra.
- O masă de 1 cățel de usturoi, aproximativ 3 linguri de parmezan, piper, 3-4 roșii felii mici cu ulei și pesto, posibil încă un mic produs de busuioc tocat.
- Sărați ușor și ardeți fileurile, înfășurați pe partea inferioară cu muștar grosier și așezați pe folie cu șunca, umpleți cu masa, pliați și așezați deasupra frunzele de salvie, care de asemenea răspândesc o parte din Pesto Rosso.
- Folosiți acum folia pentru a plia fileurile cu șunca (pentru fileuri foarte mari, așezați o felie fie sub, fie peste ea, astfel încât fileurile să fie complet ambalate).
- Înfășurați bine folia în jurul fileurilor, puteți fi bine pregătite și stați la frigider până la utilizare, apoi, bineînțeles, puneți-o într-o farfurie în caserolă fără folie și ungeți cu puțin ulei de măsline.
- Gătiti fileurile la 200 ° C pentru aproximativ 40 de minute (în funcție de dimensiune) sau la aer cald 190 ° și termometru de coacere aproximativ 70-75 ° temperatura de miez.
- Scoateți fileurile finite din cuptor, dar lăsați să se odihnească câteva minute înainte de tăiere.
