Pregătiți lasagna
Recent, mă așteptam dragă vizită și am vrut să fac o lasagna de ton (au o rețetă minunată, dar asta nu este de la mine, ci dintr-o revistă, așa că nu mă pot opri aici.
Desigur, totul ar trebui să funcționeze optim, așa că am redat puțin pe Internet. Și a trebuit să realizeze că pregătirea frunzelor este o adevărată întrebare de credință!
Precooking sau nu? Acesta este ideea, iar părțile nu sunt gata să facă compromisuri. (Notă: Vorbesc doar despre foi gata cumpărate, nu făcute de la sine.)
Ei bine, atunci s-a ajuns la acel punct: prepararea prealabilă face noroi, nu precuitarea înseamnă că aluatul rămâne ferm. (Deși pe ambalaje, nu aveți nevoie, desigur.) Răspuns la primul caz: Sigur că trebuie să fierbeți frunzele individual! Ei bine, multumesc!
Când m-am săturat de cercetări, am făcut următorul compromis: am pus frunzele în apă rece (toate la un loc) aproximativ 20 de minute, să presupunem că trebuie să fii atent că nu este nici prea scurt (tare), nici prea lung (nu mai mult ghidon) este.
Cu aceste lucruri, am pregătit apoi lasagna complet și am băgat-o peste noapte la frigider, pentru ca sosurile să poată înghiți din nou frunzele. Pentru că nu știam exact dacă s-ar putea întâmpla ceva cu mucegaiul în cazul unei schimbări bruște de temperatură, l-am introdus în cuptorul rece, l-am încălzit la nivelul 4 (puțin sub 200 de grade pentru mine) și am calculat 50 de minute. Ce ar trebui să spun - un rezultat absolut perfect!
